3 Monos – Blanco de Itata – Moscatel

$8.500

Nota de Cata

54% Moscatel / 46% Torontel 2015, obtenido del secano costero del valle de Itata, de parras conducidas en cabeza, tal como era en los orígenes de la vitivinicultura en Chile, un vino fresco, cítrico y floral de acidez neta larga y compleja, balanceado y diferente.

Datos técnicos

Ph: 3,26 %Alc: 13,5%

AT: 5,4 g/L AV: 0,36 g/L

MR: 3,5 g/L SO2L: 26 ppm

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SKU: N/D Categoría:

Descripción

3 Monos Blanco de Itata, un vino obtenido de los viñedos más tradicionales y naturales del Valle del Itata, del sector de Guarilihue a 35 Km de la costa de Concepción, de lugares históricos y que dieron origen a la vitivinicultura en Chile.

Esta mezcla Moscatel de Alejandria y Torontel combina las características mas aromáticos del Moscatel y la mineralidad y frescor del Torontel dando origen a un vino muy floral, expresivo, cítrico y fresco.

Vendimia

Hicimos una vendimia manual en cajas de 15 kg y Prensado directo sin adición de enzimas. La fermentación en barricas de 225 lt a temperatura controlada durante 22 días.

La fermentación malolactica se realizó en barricas y se hizo una crianza de 10 meses.

Información adicional

Año

2015, 2016, 2017

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